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炸鸡店加盟,到底是好吃重要,还是品牌运营重要?

看到标题,我想有一部分人的反应是:哈?你们的炸鸡不好吃啊,那我不加盟你们熊家炸鸡了。。。

  兄弟,你想多了。。。

  还是先解释一下吧,以免造成不必要的误解。不然晚上该吃炒鱿鱼了!

  炸鸡店加盟,到底是好吃重要,还是品牌运营重要?

  我这里说的好吃是一个相对概念。众口难调,大概意思也就是这世界上没有好吃或难吃的东西。只要是能吃,你懂得。

  再好吃的东西,也会有人觉得不好吃,好吃只是相对的概念,米其林大厨做的饭就一定好吃吗?海底捞火锅就一定有多特别的味道让你流连忘返吗?我看未必,如果碰到了饿了三天的人,吃什么都香,再好吃的东西天天吃也会腻。

  所以如果你现在正在考虑加盟连锁餐饮,但是点了几次他家的餐,发现味道自己并不是特别喜欢,但是他生意还特别好,搞得心痒痒,我建议你就不要考虑好不好吃的问题了,鄙人生平从来没有吃过油炸臭豆腐,如果那条街上有人卖臭豆腐,这个街我都懒得逛,那种飘飘的臭味,熏得人很不得直接回家算了。但是你会发现一个神奇的事情就是,几乎每个地方的小吃街,都会有人做这个卖油炸臭豆腐的生意,而且还莫名其妙的特别火爆。

  这个就是市场需求,你不一定要满足所有人的口味,你只需要满足一部分忠实粉丝的需求,就足够了。

  咱们就拿熊家炸鸡来算一笔账:正常一个3公里的商圈,要积攒500个粉丝是很简单的事情,咱就拿最简单的500个忠实粉丝来说,每个月吃4次炸鸡,这个数据也不多吧。那么你每个月至少会有2000单的单量。一个正常的餐饮服务店服务2000单量的500个客户,随着时间的增加,业务量会慢慢变高,美团外卖,饿了么外卖的权重会越来越高,业务量在翻一倍,也不算太难。根据我们的运营经验来看,其实这些都是比较保守的估计了,毕竟现在韩式炸鸡品类还是比较火爆的。

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  怎么知道这个品类很火爆呢,来,在分享点干货。您再考虑韩式炸鸡店加盟的时候,有没有看到过这几个品牌:叫了个鸡、叫了只鸡、叫了一只鸡、搞了之鸡等等品牌名类似的加盟服务商。说明这个市场值得很多餐饮服务商取用一个类似的名字,为了方便蹭名字的流量,而获取更多的加盟店。这就是炸鸡店加盟有市场的另一表现。

  下面说说重点吧,我个人认为还是品牌运营比较重要一些,刚刚已经说过了好吃不好吃是一个无解的、甚至说是一个根本不用理会的问题。

  酒香也怕巷子深,相信大家都听过。这是一个好时代,同时也并不是一个好时代,好的一点是大家获取信息的成本很低,信息发布的成本也很低,但是想让真正优质的信息付出水边并不容易,在来举例子,就拿中科院院士来说,他的专业度肯定是没问题的对吧,如果让他和一个非专业人士做个竞赛,就比比谁做的抖音号粉丝多。你猜,结果谁会赢?好好猜。

  这是一个流量为主的时代,谁的信息被获取的越简单,谁的流量越高,成功率也就越高。所以考察炸鸡店加盟,你要多去衡量他的运营能力,看看他们美团外卖上面的销售量怎么样,看看饿了么的销售量,去实地考察一下销售量等等都是很好的办法。同时也欢迎来公司和我们详谈,那样更加方便您获取真实有用的信息。

  so,就是这些,希望能够为准备加入餐饮行业的你们,提供一些更有家值得信息,我是熊家炸鸡,期待与您合作。