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做餐饮行业有哪些要避开的关键问题?

作为创业行业的抢手行业,餐饮业可谓是越来越火爆,众多创业者纷纷投资餐饮业,其中也不乏很多投资失败的人,那为了避免失败,在餐饮中这几个关键问题我们一定要避而远之。

一.产品单一,没有特点。

没有特色的产品也是做餐饮中的一大劣势,特色,顾名思义就是最容易吸引人的,特别是在饮食方面,选择特色尤为重要。举例来说,在东北做烧烤店,在遍地都是烧烤店的环境下,没有自己的特色怎么能吸引顾客呢。
所以有自己的特色招牌菜是必不可少的,客人点菜的时候就能体现出来;而且招牌菜不仅可以吸引客人的复购频次,还可以吸引更多的客人。

二.选址问题。

开店最重要的是选择位置,餐饮特别忌讳选址不当,就算味道再好,价格再便宜,但位置偏僻,也会无人问津。饭店的选址主要是选在小区、高校、商圈、写字楼附近,这类位置的客流量多,需求多,才会有市场。

三.环境问题。

餐饮店面环境在顾客决定是否进店消费中的地位越来越高。干净整洁的环境有时会成为开店成败的关键因素,尤其是在经过疫情洗礼之后的大环境。
还有一部分是设计装修,饭店的装修设计与一般的家庭装修设计不同,饭店的装修设计特别复杂,而且还会涉及到环保、消防等专业问题,要注重厨房的装修设计,装修对环境有直接的影响。

四.服务态度问题。

服务是当今很多行业的基础,任何行业都能与服务业联系在一起,特别是餐饮业,更注重服务业。服务不到位,是很令人反感的,大部分顾客都不会再去服务业不到位的地方二次消费。

熊家炸鸡门店实景图

大家都以为做餐饮是产品制作打包收钱这么简单,然而并不是这样,经营一件需要花心思的任务,一定注意关键问题,避免踩雷。