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炸鸡店经营不起来别慌,熊家炸鸡教你几点。

近年来餐饮业的发展速度很快,无论是轻餐饮还是重餐饮,在市场上的风行都是不可小视的。炸鸡作为年轻人的喜爱品类之一,自然是处在风口,许多老板见别人炸鸡店经营得很好,自己也想要开一家,但开了以后才发现经营不起来。那我们遇到这种情况应该怎么做呢?

首先,调整心态。

在开张初期,生意不好,对很多餐饮店也是一种正常现象。谁都不能一次成功,也不会有人在做生意时一帆风顺,这个时候我们就要调整好自己的心态,以冷静的态度对待问题,及时发现问题的原因并及时加以解决。

其次,查找问题。

我们在调整好心态后,就要先找出问题,看清问题到底出在什么地方,再在进行调整。目前市场上炸鸡店经营不善的原因主要有几个,一是在选址方面,在选址时,没有对市场做认真的了解,盲目选址,造成后期定位不准,商圈消费受限,人流量也变得很少,自然店铺经营不起来。

二是店铺环境。如今人们在店里就餐消费,对店内环境也有一定的要求。很多老板在开店时不注重装修,从而导致顾客没有很好的就餐体验感,无法吸引忠诚的顾客,拉低了整体的复购率。

还需要注意的是产品方面,虽然说炸鸡在制作时流程差不多,但它也有好坏之分,如果炸鸡味道不好,那顾客是不愿意光顾的。产品价格的问题也是一方面,有些人在经营店铺的过程中,为了尽快获取利润,将价格定得高于市场价格,许多顾客也会选择不进店消费的。

最后,解决问题。

发现问题后,当然要想办法解决。假如是地址选错了,那么可以根据自己的情况更换地址,首先要了解自己的位置,选择人流量比较大的地方,以及餐饮品类的优质商圈。假如前期宣传不够,那就要趁开店时间尽快做一次营销活动,不过这次营销活动也要把握好,吸引新客,再通过优化产品口味和整体定价转化新客为老客。

一句话,炸鸡店开了两个月也不赚钱,那我们必须从以上几个方面入手,不断地找出问题来调整,只有把这些做好了才能经营。与此同时,在经营炸鸡店的过程中,也要不断地创新,才能满足更多消费者的需求,吸引更多的顾客。